大暑过后，鸡汤鸭汤靠边站，该吃的是它，营养解暑，夏日更清凉。大暑这段时间，是一年中最热的几天，很多人想要滋补，会选择鸡汤、鸭汤这些，通过进补来去燥，同时补充人体需要的水分，可是因为天气炎热，这两种汤很少能受到大家的欢迎，反而该吃是莲子汤，它能解暑，让你的夏天过的更清凉一些。

接下来就给大家做一道，西米银耳莲子汤，夏日，多给家人喝这道“去火汤”，一泡一煮，去除烦躁轻松度苦夏。在夏天人容易缺少水分，同时还容易烦躁，而莲子更好可以起到健脾胃，降暑的作用，接下来我就看看它具体的做法。

【西米银耳莲子汤】

食材准备：银耳1/3个、西米半把、莲子1把

辅料：黄冰糖1块、枣子5个

制作过程：

1、莲子还有银耳把它冲洗干净，尤其是银耳要选择品质比较好一点的，莲子的话为了防止它很硬，可以用热碱水进行浸泡。

2、莲子和银耳都需要进行充分地浸泡，一般来讲，在1～2个小时左右，这个时候，把它完全泡发，熬煮出来的品质更好。

3、取一个砂锅，里面放入适量的清水，然后把泡发好的银耳，还有莲子全部放入到砂锅中，先大火烧沸，接着转小火慢慢熬煮。

4、煮沸汤熬煮好以后，放入西米继续煮，西米可以增加它的黏稠度，让它的口感变得更加的顺滑，喝起来会更爽口。

5、接着放入我们准备好的红枣子，这个红枣子也是需要提前泡一下的，熬煮好以后，放入黄冰糖，把它进行搅拌。

6、拌匀以后，放凉，你也可以趁热的时候直接喝，这样一道非常解暑，同时还能够去火的西米银耳莲子汤就制作完成了。